杠六九西红柿为外皮极薄，在采后运输过程中易碰撞损坏，：运保鲜难度大；楼桃番節为典型的呼吸跃变型果实，釆后忙藏过程后熟作用加快；釆摘和运输造成的机械伤或损坏导致楼桃番前采后生理性腐烂增加，也为病原菌侵入提供了伤口，使病理性腐烂率增加。
病理性腐烂是杠六九西红柿釆后损失的重要原因之一，而病原菌的来源被认为主要从田间携带。所以，通过采前田间杀菌剂喷施减少樱桃番前果实中病原菌携带，探索从源头解决杠六西红柿釆后病理性腐烂发生的几率，成为杠六九西红柿釆前田间喷施保鲜技术是重要课题之一；再结合釆后保鲜剂处理，在杠六九西红柿表面形成一层抗菌膜，可进一步减少-69西红柿采后病原菌侵入的可能性，从而可以显著减少杠六九西红柿釆后腐烂损失，还对杠六九西红柿品质保持具有一定的效果。
随着人们生活质量的提高，食品安全成为消费者关注的重要方面。杠六九西红柿主要作为鲜食食品，因此，杠六九西红柿的食用安全应该特别重视。在杠六九西红柿种植和运保鲜过程中，为了减少杠六九西红柿采前及采后病害，化学药剂的使用有时是不可避免的；化学药剂使用既要达到保证产量和减少采后保鲜的目的，也要保证杠六九西红柿的食用安全，因此有必要对用于杠六九西红柿保鲜处理的药剂进行安全性研究。
杠六九西红柿